绿壳蛋鸡苗生态养殖可以主产出优质鸡肉。生态养殖的绿壳蛋鸡苗生活在远离城市污染的山区、农村，这些地方野生饲料资源丰富、空气清新、水质良好，减少了饲料及添加剂的用量，保证了鸡蛋、鸡肉的天然风味。绿壳蛋鸡苗放养场地一般远离人群、道路、集市，疫病威胁小，减少了预防用药，因此鸡肉、鸡蛋产品无药物残留，放牧饲养的绿壳蛋鸡苗是高档的绿色禽产品。绿壳蛋鸡苗活动量大，肌肉纤维细、肌肉紧凑、肉嫩、脂肪少、无腹脂、皮脆骨细、味道鲜美、鸡汤清香是其肉质特点，是家庭、酒店和食品加工厂的最佳原料鸡。

     绿壳蛋鸡苗营养丰富，富含多种维生素、类胡萝卜素。其肌肉中脂肪含量在7%以下，蛋白质含量高于20%，含有人体必需的蛋氨酸、赖氨酸、色氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等8种氨基酸。绿壳蛋鸡苗肉中含有钠、钾、钙、镁、磷、铁、铜、锌、硫等矿物质和维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸、生物素、维生素E等多种维生素，是补充蛋白质、矿物质和维生素的理想食品。绿壳蛋鸡苗肉中含有肌酸、肌酐等许多芳香物质，这些芳香物质使肉具有特殊香味。 采用生态养殖的绿壳蛋鸡苗，以其独特的风味，优良的肉质赢得了众多消费者认可，价格一般是普通肉鸡的二倍，因此，绿壳蛋鸡苗的主要消费者是有一定经济实力的消费群体。生态养鸡业的健康发展、价格适宜和肉质风味独特的鸡产品的生产，有利于优质鸡市场的稳定。